新種☆発見？

ホタテを出荷するためはたけていた時に発見しました。
ホヤツインズ！
珍しいのでパチリ！
何が？って、左はイボイボがあって普通のホヤ。
右はのっべらぼう。
新種ではなく突然変異なんでしょうけど…。
ホタテの出荷は一枚一枚不純物（ホヤやしゅうり等）を鉈ではたいてキレイにして出荷します。
一回の出荷で、600枚から800枚ぐらいかな？
ちゃんと数えたことはないけど…
終ると指が硬直なんてこともしばしば。
佐々木さんも書いてましたが、今年はホタテの入札価格が安いです。
安いとねやっぱりがっかりです…。
消費者の立場では安い方が良いんですが…。
すりみ汁へのコメントありがとうございます
m(_ _)m
今から土俵詰めに行って来ますので、コメ返はまた後で…
では、行ってきま〜す。

今日は秋分の日[:パー:][:にこっ:]
しかし、私は今日がたまたま当番でして、
今パソコンをパチパチしております[:パー:][:にひひ:]
休日の職場は、
ヒッソリしてホント静かです[:チューリップ:]
こういう日に事務仕事すると、
「はがいぐ」ンですよねぇ～[:ダッシュ:][:ダッシュ:][:ダッシュ:]
「はがいぐ」ってのは、“はかがゆく““捗る”って意味です[:パー:][:にかっ:]
今、フと気づきましたが[:メモ:]
２００９年来年の秋分の日、
なななんと[:ぎょ:][:ぎょ:][:ぎょ:]
４連休になってます！！
土曜日休みの人は５連休です！！
秋のＧＷですナ[:love:]
めでたいめでたい[:パー:][:にひひ:]
なんかで聞きた記憶があるんですが[:メモ:]
改正休日法って法律がでてから、
体育の日や敬老の日が月曜日になって連休になりましたよね～[:パー:][:にこっ:]
これは、
連休にすることによって、
[:右:]外出する人が多くなる[:車:]
[:右:]するとお金を使う[:ビール:]
[:右:]となれば世の中にお金が回る[:音符:]
[:右:]結果、経済が良くなる[:工場:][:ビル:]
ってこともその要因なんだそうですヨ[:パー:][:にこっ:]
しかし、これは私のウロ覚え[:がーん:][:汗:]
間違ってたらゴメンナサイ[:パー:][:にかっ:][:汗:]
～さてさて～
こちらをご覧あれ[:パー:][:にこっ:]

一見、コンニャクにも見えますが[:パー:][:にこっ:]
これは、
家で作った自家製の「ところてん」です[:パー:][:にこっ:]
ところてんの原料はご存知ですよねぇ～？[:にひひ:]
そう！！
天草です[:四葉:]
家では、
毎年こうして自家製のところてんをつくっておりますヨ[:オッケー:]
味はと言いますと、明らかに店で買ったのとは違うんです[:パー:][:にこっ:]
が、どう表現したらイイのか[:ぽっ:]
まぁ～うまいかまずいかは別にして[:にかっ:][:汗:]味が濃いんですヨ[:パー:][:にかっ:]
あっ！！
そうそう[:パー:][:にこっ:]
ネットで“天草”って検索すると、
天草四郎や天草市のＨＰが、
ダーーーーーーーっと出てくるんで、
“テングサ”ってカタカナ入力をオススメしますヨ[:パー:][:にひひ:]
～ところで～
【海藻】【海草】どちらもカイソウと発音しますが、
ちゃんと違った意味で使い分けするんですヨ[:パー:][:にこっ:]
【海藻】…胞子で増える
【海草】…種で増える
ってことなんです[:メモ:]
ワカメやコンブ、そしてこのテングサも胞子で増える種類なんで、
【海藻】となりますネ[:パー:][:にかっ:]
【海草】はといいますと、
食用されるものが少ないので実は私もあまり知りません[:パー:][:にかっ:][:汗:]
手元の本によればスガモやアマモだそうです[:メモ:]
今日は、
休みだと思って長々書いてしまいました[:チョキ:][:にひひ:]
読み飽きた方、ゴメンナサイ[:パー:][:にひひ:][:汗:]
明日は、
もっと写真を使いますんで[:パー:][:にこっ:]

先週末は、
久々にプロ野球を見てしまいました[:パー:][:にこっ:]
見て“しまった”ってこともないな[:パー:][:にかっ:][:汗:]
天王山！！
巨人－阪神の３連戦です[:チョキ:][:にひひ:]
巷では、伝統の一戦なんて言われますよネ[:パー:][:にぱっ:]
私事でなんなんですが[:パー:][:ぎょ:][:汗:]
昔はほぼ毎日見ていたプロ野球、
今はあんまり見なくなりました[:チョキ:][:がーん:]
それはなぜかと[:ぽっ:]？
自分なりに分析してみた結果、
巨人が“巨人らしく”なくなったってことが原因のような気がします[:しょぼん:]
ん～難しすぃ～[:きゅー:]そして深い[:オッケー:]
～さてさて～
広田の大和田さんにコラボして[:パー:][:にひひ:]
こちらもホタテから

今年は身入りが非常ぉ～に良く[:チョキ:][:にかっ:]
甘味・肉厚共にバッチグぅ～[:オッケー:]の三陸ホタテ[:パー:][:にこっ:]
お中元で発送した届先からは、
『初めてこんな美味しいホタテを食べました[:love:]』とか
『贈り先からとても好評でした[:チョキ:]』とか
『原油高に負けないで頑張って下さい[:グー:]』とか
お礼の手紙や激励のメールなどを数多く頂きました[:チョキ:][:にぱっ:]
こういう瞬間はやっていて、ホント漁師冥利につきますネ[:チョキ:][:にひひ:][:love:]
しかーーーーーし！！[:！:]
今年は消費者の評価に反比例して…
（生産者が出荷する）ねねね値段が…[:はうー:]
や安…い[:ぎょーん:][:ぎょーん:]
ンです[:下:]
さらに、
昨今の物価高[:プラス:]燃油価格高騰をモロに受け、
ホタテ生産者は大変厳しい日々を送っているンですヨ[:しくしく:]

先日、
築地市場で発見した三陸産活ホタテは、
１枚２００円でした[:チョキ:][:ぎょ:]
ににひゃく円って…[:ぽっ:]
単純に計算して、
築地で２００円ってことは、
堺で３００円になり[:上:]
北九州で４００円になり[:上:][:上:]
鹿児島では５００円になるってことかぁ[:がーん:]
１ｋｇあたり４枚計算だとすれば…
これ以上はやめましょ[:パー:][:きゅー:]
今日はなんかグチっぽくなってしまいましたが[:パー:][:にかっ:][:汗:]
今の世の中、
どうも謎の錬金釜があるような気がしてなりません[:きゅー:]
その錬金釜[:ボックス１:]
透明なガラスで出来ていればイイんですが…[:ぽっ:]

サンマ料理の定番中の定番ですねぇ。
昔は自分で皮をはいで作ったものですが、今ではスーパーで掏ったもので売ってますね。便利になりました。
すりみを作れと言われ、買ってきたすりみに卵と片栗粉を入れまたすって煮立った鍋にダンゴにしていれ、大根、人参、豆腐、玉葱、コンニャクを入れて煮えたら醤油と塩で味を付けてネギをはなしてだしたところ、
「うんめぐねぇ！」
（美味しくない）
と言われました。
なんで？
上記は実家の作り方。
婚家は味噌あじなんです。
ただ味噌で味をとるだけではないんですねぇ。
するみに卵をいれ、少ししょっぱいなと思うくらい味噌を入れすります。そこへ片栗粉と小麦粉を入れ更にすります。
鍋が煮立ったらすりみを入れじわじわ〜とすりみから旨味と味噌がでるのを待ちます。その後、大根、人参、コンニャク、豆腐を入れ煮えたら玉葱を入れます。
ここで注意！決して後から味噌で味をつけません。あくまでするみからでた味噌アジのみです。
したがって、始めに水を入れ過ぎると悲惨です。
佐々木家、大和田家のすりみは醤油汁？味噌汁？
大阪の友人にきいたらサンマは大根おろしでしか食べた事がないそうです。
いったい、どの辺りまでサンマのすりみ汁は食べるんでしょうか？
箱根の山を越えるのか？情報お待ちしております。m(_ _)m

イチロー、
８年連続２００本安打達成！！
凄すぎですっ！！[:ぎょ:]
日本じゃなくＭＬＢでですからねぇ～[:ぽわわ:]
私とは、第２次ベビーブーム誕生の同い年が[:チョキ:][:にひひ:]
片や年俸、ＭＬＢ年俸[:プラス:]スポンサー契約料で２０億円超[:ぎょ:]
それに比べこちらは、年収…ン百万円[:がーん:][:汗:]
アハ…[:汗:]
ハハハ…[:にぱっ:][:汗:][:汗:]
笑うしかないっス[:パー:][:にかっ:][:汗:][:汗:][:汗:]
～さてさて～
本日は定置から[:パー:][:にこっ:]
面白サイドビジネス情報を[:パー:][:にひひ:]

毎朝漁場に向う定置船ですが、
たまにはこんなこともするんです[:チョキ:][:にひひ:]

“引ぎバゲ”です[:パー:][:にこっ:]
標準語では、引きバケって言うんでしょうか[:にこっ:]
いわゆる疑似餌ってやつですネ[:パー:][:にひひ:]
漁場に到着するまでの数分間、
定置乗組員の皆さんは、
たまにはこんなサイドビジネスをして楽しんでいるです[:パー:][:にひひ:][:love:]
楽しんでいるって言っちゃ失礼ですネ[:パー:][:にかっ:][:汗:]
漁に貢献しているンです[:パー:][:にひひ:][:love:]
釣れるものは主に、
サバ・ショッコ・ワラサ・ソウダガツオでして[:オッケー:]
たまにメジマグロも釣れちゃうそうですヨ[:オッケー:][:にひひ:]


私もたまに沖釣りしたりしますが、
サバやショッコのあの強い引きは最高ですよねぇ～[:パー:][:にひひ:]

昨日は久し振りに朝から合羽を来て立ち仕事。
汗をかいていないようでも合羽を脱ぐとグチョグチョで、まさにサウナスーツでした。
何をやっていたのかといいますと、ホタテのネット洗いです。

稚貝を開けたネットをそのまま使うと、ネットについた不純物（しゅうり貝や海草など）で、稚貝を殺してしまうので洗ってから使います。
昔は木槌で叩いて落としていたそうですが、今では、専用のクリーナーがあります。
ネットを一枚づつ通してやると、ローラーと水圧でキレイにしてくれます。

出て来たネットは破れてないか枠組みが壊れてないか確認して、壊れたものは後日修理して11月から12月に北海道からくる稚貝に備える訳です。
私の親や友人もそうなんですが、スーパーの店頭に並んでいるように海外に行けばホタテが並んでいると思っている人がいます。
ところがそうではありません。
北海道からきた稚貝をネットにいれ大きくし、それを枚数を減して入れ替えて更に大きくし、一枚づつ穴を開け耳つりをし、出荷する時は貝の表面を鉈ではたいてきれいにする。
けっこう手間ひまかかっています。
綾里や広田では自分達で稚貝を取っているのでもっと手が掛かっています。
どうぞ、店頭で思い出して下さいね。
私達の地道な努力の結果が並んでいるんだいうことを。
なんかいつもと違うブログになってしまいました…。
でもね、わかって欲しいですよ。こんなこともしてるんだって！
こうゆうふうに作るんだって。
ホタテみたら、そういえばmireyさんがこんなこと書いてたなって頭のすみっこにあれば嬉しいな。

今日は[:パー:][:にこっ:]
たいへん清々しい天気です[:四葉:]
南に台風13号がありますが、
秋は台風の季節ですもんねぇ[:きゅー:]
温暖化による異常気象が各地で報告されていますが、
この秋発生するであろう数々の台風も、
異常な進路や異常な大きさにならないことを願うばかりです[:きゅー:]
～さてさて～
今日はつり船情報を[:パー:][:にぱっ:]
先日、
刺網が最盛期ってことはお伝えしましたが、
この時期は沖釣りも絶好調ですヨ[:音符:][:音符:][:音符:]
綾里管内には、
約15隻のつり船がありますが、
週末はホント大忙し[:汗:][:汗:][:汗:]
（今週末は台風の影響で微妙でしょうが…[:がーん:]）
中でも、
龍神丸の滝田さんは、
“人気・釣果”共にトップクラス！！
綾里はもちろんのこと、
大船渡…いや[:パー:][:にこっ:]
沿岸南部…いやいや[:パー:][:にぱっ:]
岩手県沿岸全域でもトップクラスではないかと、
私は思っているんです[:チョキ:][:ニヒル:]
まずはこちらの写真をご覧あれ[:パー:][:にかっ:]


見よっ！
この大物の数々を[:ぎょ:][:ぎょ:][:ぎょ:]
沖釣りは、
釣る人自身の“腕”ももちろんですが、
船頭さんの“腕”もポイントですよねぇ～[:オッケー:]
龍神丸さんには、
その“腕”を信じてやって来る常連さんがあとをたちません[:パー:][:にこっ:]
あと、
私個人的に思うことは、
龍神丸の滝田さんの温和な人柄[:チョキ:][:にかっ:]に魅かれるンでしょうねぇ～[:オッケー:][:にかっ:][:love:]

プロ級の常連さんが多い龍神丸さんですが、
初心者の方も大歓迎[:音符:]とのこと[:初心者:]
やっぱ船釣りは、
釣りそのものもそうですが、
交友関係の輪が広がる『アフター』も楽しみの一つですもんねー[:パー:][:にかっ:]
龍神丸さんに乗船すれば、
釣りの楽しさも倍速間違いなしです！！[:オッケー:][:にひひ:][:love:]
あと、
龍神丸の滝田さんは、
メディアｗｅｌｃｏｍｅ[:love:]ですヨ！
なんたって、“小石浜の船”ですから[:パー:][:にかっ:]
つり船龍神丸さんへのアクセスは、
こちらへＧＯ[:ダッシュ:][:ダッシュ:][:ダッシュ:]
[:下:][:下:]クリック
【龍神の水揚げ】
きっと、
イイ出会いが待っていると思いますヨ[:チョキ:][:にかっ:]

先週書いた面白い写真ってのはこれです[:パー:][:にこっ:]


ん～すばらしい[:星:]
銀毛のサケです[:オッケー:]
サケは産卵期になると、
オスは“鼻曲がり”って言われるほど厳つい顔になり、
体の色は、樹木のブナの木肌に似ていることから“ブナサケ”って呼ばれます[:パー:][:にこっ:]
今はまだその時期には早く、
写真のような立派な銀色の肌をしてるのが多いんです[:メモ:]
よく銀毛のサケを、
ギンザケと間違われたりしますが、
これは【シロサケ】でして【ギンザケ】とは違うんですヨ[:パー:][:にこっ:]

ちなみにこの辺では、
シロサケの未成熟なのをオオメ（マス）って言いまして、
主に春～夏に定置で捕れます[:チョキ:][:にひひ:]
しかーーーし！！[:パー:][:ぎょ:]
これが北海道では名を変え[:ぽっ:]
あの！！
【鮭児】や【時しらず】って呼ばれて超ぉー[:ぎょ:]
高値で取引されておりますネ[:上:][:上:][:上:]
捕れる場所が違えば、
呼び名や価格が違う[:パー:][:にこっ:]
これがいわゆる“ブランド”っちゅうやつですナ[:オッケー:][:にひひ:]
三陸の秋鮭も、
「三鮭（サンケイ）」
とかって呼んで、
フジサンケイグループと共同販売すれば面白いンすけどネ[:パー:][:にひひ:]
逆に売名行為で訴えらてしまうか[:パー:][:がーん:][:汗:]
その三鮭…
いやいや[:パー:][:にかっ:][:汗:][:汗:][:汗:]
三陸の秋鮭はこれからが本番！！[:ダッシュ:][:ダッシュ:][:ダッシュ:]
今後の定置の漁に期待ですナ！[:オッケー:]
～さてさて～
ワタクシ事ですが、
この連休を利用し小岩井農場へ行ってまいりました[:車:][:ダッシュ:]
すると、
ＣＲＡＦＴ市2008っていうイベントが開催されてまして、
すんごい人でした[:パー:][:ぎょ:]

その名のとおり、
ＣＲＡＦＴ＝手工芸品、民芸品の市でして、
そこには手作りの世界で一つだけの[:音符:]
工芸品がたくさん販売されておりました[:パー:][:にかっ:]


手作りってことで、
少々値段は高めでしたが、
買いもとめるお客さんは非常に多いようでした[:ぎょ:]
そこでは、
つくり方や素材や使用方法や値段など、
生産者側とお客さんとが会話しながら売り買いする、
商売の原点の姿があり[:にこっ:]
我々漁師が取組む『浜直送便』に、
なにかヒントを得たような感じがしましたネ[:チョキ:][:にひひ:]
～生産者と消費者の信頼関係[:love:]～
改めて大切な事だと感じるのでありました[:チョキ:][:てへっ:]

秋は味覚の秋でもありますが、祭りの秋ですよ！
盛岡八幡宮のお祭も始まったみたいですし、遠野八幡宮もお祭です。
この週末は宮古、山田のお祭です！
そして、来週末は大槌のお祭。
何故かお祭が南下します(^-^)
後で地図を確認してみてくださいませ。
宮古、山田に始まって、大槌、それから、釜石市内に入り方岸（かたぎし）町、鵜住居（うのすまい）町と続いて…
次は両石といきたいところですがフェイントで、10月18、19日が釜石祭りとなります。
新日鐵の山神社（山神さん）と尾崎神社（尾崎さん）の合同のお祭りです。
とりの10月24、25日が両石の厳島神社のお祭りとなります。
♪〜ドンドンヒャララ、ドンヒャララ〜
笛、太鼓と共に三陸の秋は更けていく…？
築地の魚屋ですさま
いつもレシピありがとうございます。
煮付けも結婚してから始めて食べました。
自分で作ると味がイマイチ。教えて頂いたとおりに作ってみますね。
佐々木さま
おつかれさまです。
サンマハンバーグは味噌で味をつけるんですか？前に親戚にご馳走になった時、味噌味がついてたような…

今日は、
久しぶりの土曜日投稿です[:パー:][:にこっ:]
週休２日制度が導入されて何年になりますかねぇ～[:ぽっ:]
うちの職場は、「完全」ではなく「隔週」ですが、
ホント良い制度なモンですナ[:チョキ:][:にひひ:]
土曜日休みが多くなって変わったことの一つとして、
カレンダーの変化がありますね[:メモ:]
ひと昔（※1）
前のカレンダーは、
日曜・休日は“赤”
土曜日は“青”
っていうのがポピュラーでしたが[:パー:][:にこっ:]
（※1）「１０年ひと昔」ってよく言いますうよね[:パー:][:にひひ:]
今のカレンダーは、
土曜日の“青”ってのが少ない気がしませんか？[:パー:][:にかっ:]
そうです！！
皆さんご察しのとおり、
これは土曜日休みが定着し、
今と昔とでは土曜日の価値観が変わったからなんだそうですヨ[:パー:][:にこっ:]
すかさず、
目の前のカレンダーを確認した人もいたのでは[:にひひ:]
けどまぁ～、
だからと言って全てのカレンダーがそうなったわけでもなく、
結論は、
メーカーさんによって異なるっちゅうことっすな[:チョキ:][:にかっ:]
ちなみに、
私の目の前にあるＪＲＡの卓上カレンダーは、
土日が芝色の“緑”となってますし[:チョキ:][:にひひ:]
～さてさて～
久々土曜日の書き込みではあったものの[:メモ:]
ネタがなく土曜日ネタでごまかした感もありますので、
こちらをご覧あれ[:パー:][:にこっ:]

今日の沖の様子です[:パー:][:にこっ:]
熱帯低気圧通過の影響（たぶん）により[:曇りのち雨:]
沖は時化でございます[:がーん:]
定置の秋鮭も、
今はスタンバイ時期といった感じですネ[:ダッシュ:]
今朝、
エース古川[:星:]より、
面白い写真が送信されてまいりました
[:下:][:下:]それがこちら
［ＰＩＣ］
…と言いたいとこですが[:パー:][:にかっ:]
月曜日のネタがなくなってしまうんで、
この写真は来週ってことで[:パー:][:にこっ:]
それでは、
バイナラ[:パー:]
古っ[:がーん:][:汗:][:汗:][:汗:]