初夏の風物詩　ウニむき風景

こんにちは。
今日は、久慈地域から、初夏の風物詩『ウニむき』の風景が届いたので、ご紹介します[:音符:]
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まずは、明日（8/1）海女フェスタが行われる、久慈市小袖地区から。
荷捌所には、白衣の人達が・・・。
浜に、いきなり食品加工場ができたみたいです。

ウニは低温管理が重要！しっかり氷を準備しています。

むき身を溜めておく２重バケツの温度は・・・７℃！低温管理はバッチリ[:オッケー:]

これは、明日海女フェスタで販売するビン詰め生ウニ。おいしそ～。

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続いては、洋野町宿戸地区。
『たねいちのウニ』を生産する宿戸地区。こちらも白衣軍団が出現。

滅菌海水を掛け流しで作業しており、衛生管理もバッチリ[:オッケー:]

こちらは集荷場。荷捌所でむいたウニの水を切り、すばやく計量してます。

低温管理が行き届いたウニは、身がしっかりしていて崩れないんです。
[:太陽:]夏の暑い中ですが、ウニむき作業お疲れさまでした。
あと、魚っとモールからウニのネット販売のご紹介もしときますね[:にぱっ:]
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