ピン指し

予報どおり雨が強くなってきた釜石です。
月曜日、恒例のウニの口開けです。
が、低気圧の影響で波風で思うような漁は出来なかったようです。
岸壁付近でも風で船が流されていましたから、沖はもっと大変だったと思います。
結局は先週の5分の1の水揚げ、倍の値段でした。
昆布の集荷が終り、ホタテの耳釣りの準備が始まりました。
ホタテを吊すピンを下げ紐に刺す作業をしています。
綾里、広田その他の地区でも機械化が進んでると思います。
今時、手でやってるのはうちぐらいでしょうか？地道にコツコツやってます。
北海道産の稚貝が主流なため、今までは秋釣り（9月〜）だけだったんですが、時化とか続くと年越しとかしてしまうのと、早い時期はフジツボとかが付いていないので昨年から始めました。
当分は、なかでこの作業が続きます。
佐々木さん、大和田さん、お魚好きな皆さま、
質問です！
先週、『あなご』とハモは同じとあったんですが本当ですか？
スーパーで売ってるのは「焼きハモ」「煮穴子」別ですよね？
図鑑を見ると、ハモ科、あなご科とあったんですが…。
？？？
教えて頂ければ嬉しいです。
それと、先日大船渡湾に以上発生した『オギャー』なるものはこの辺でいう『オオゲ』と同じものでしょうか？体長が30cm位で黒っぽくて、5、6匹で群れて川や海を泳いでいるやつです。
二つとも気になって、気になって…。
全国に無知を晒すようですが、『きくは一時の恥じ』という事で…

今日は釜石市内のお店でちょっと変わったものを見つけました。
なんと『鮪の卵とじ』！

釜石市内にあるベイシティホテルのレストラン『ぺんぎん亭』の今日の日替わりランチの品でした。
早速、友人を呼び出しランチしました。

要するに、親子丼の鶏肉の代りに鮪が入ってるていいますか…。
玉葱を煮込み卵でとじたものに塩胡椒で味をつけ軽くあぶった鮪がのっていた。と、いうわけで。う〜ん。
うちもやりますが、ウニの卵とじ丼はやりますよね。
この調子だと、鰹の卵とじとか、ぶりの卵とじとかでてきそうですね。
味はちょっとしょっぱかったですが、ご飯にかけて食べればちょうど良いんじゃないのかな。
ご飯、味噌汁、お新香、おひたしが付いて800円です。（しばらく行かないうちに50円上がっていた）
更に、コーヒー、ジュースは飲み放題、ご飯のおかわり自由、アイスクリ〜ム食べ放題なので、サラリーマンから女性まで人気のお店です。
（たまに、こんな変わったメニューがあるけど）
娜緒さま
大船渡を2時半出航なのでお昼代ぐらいは持って行った方が良いかと思います。
事前の申し込みを忘れずに！
大和田さん
いつもありがとうございます。
2時間で採って2時間で剥くんですか？
凄い！
うちは日の出から7時までで11時の集荷です。
この日の出が微妙ですよね。
だから3時過ぎて明るくなると出漁しちゃうんです。

木曜日は恒例ウニの日です。
今朝3時半に下がっていったんですが、まだ、夜明け前だというのに湾内には船のエンジン音が響いていました。
みんな早っ！
さて、今日の成果は制限いっぱいの籠で一つ。
中身は残念ながら前回よりおちました。
同じところ見たそうですが。
『二度目は身がおちる』というそうですがまさにそのとおり。
底から上がってきたばかりのウニはやせてるのかな？
一週間に3回も開いた広田の大和田さんはどうだったのでしょうか？
ウニを剥くのでも、ワカメをボイルするのでも浜の仕事は人海戦術ですよね。人手が多いほど早く終わるし、体への負担が少ないです。
今日は二人だけだったので結局、11時の集荷に間に合わず(ToT)
優しい漁協のお兄さんたちに待っていただきました。
東部漁協の皆さまありがとうございました。
前に、築地の魚屋ですさんがこなれたり、日にちのなくなったウニを醤油と砂糖で炒るとおっしゃってましたね。
うちでは味噌と卵で炒るんです。
作り方は、ウニと味噌と溶き卵を炒るだけなんで簡単です。
これ、焼きウニでも出来ます。
ご飯にかけて食べるとグゥ〜ですョ。
娜緒さん。
はじめまして、これからもよろしくお願いします。
昨日肝心な日時を書いてませんでした！なんてアホなんですかねヾ(^_^;
『陸中海岸絶景スポット探訪クルーズ』
日程…7月23日（水） 9時 観光船はまゆ り発着所出航
料金…大人3000円 中高生 2600円 小学生 1500円
大船渡までの往復の料金だそうです。
めったにないチャンスです行きましょう！
船酔いは何とかなるさ…
きっと、綾里では佐々木さんが手を振ってくれて大船渡では魚ログの新沼さんが迎えてくれるはず（冗談です）
お申し込みは、はまゆり案内所まで
0193‐22‐2275
鈴木さん
暴走してます。

本日は風もなく凪よく、水よく、絶好のウニ日和…
残念ながらウニは明日。明日からは天気悪くなりそうなんだよね(ToT)
本日はイベントというか『観光船はまゆり』をご紹介致します。
ふだんは、南コース（尾崎半島迄のコース）国道45号からは後ろ姿しか見れない釜石大観音を表面から見れます。
北コース（三貫島までのコース）うちがアワビ採るところまでいきます。って関係ないですね。
を運行してるんですが、来月大船渡を主会場で行われる『海フェスタ』にあわせまして特別運行があります。
題して『陸中海岸絶景スポット探訪クルーズ』
スゴいネーミングですが、なんと、釜石から大船渡の茶屋前埠頭まで観光船で行けちゃうんです。ふだんは45号から見下ろしている風景を船上から見上げる。なんて素敵じゃないですか？
残念ながら広田は通りませんが、綾里沖通りますよ。
主人に「はまゆりに乗って大船渡に行こう」と言ったら、「毎日船に乗ってるのに休んでまで船に乗りたくない」とフられました。
誰か一緒にはまゆりで大船渡行きませんか？
佐々木さん、大和田さんいつも話ふってごめんなさい。ちゃんと答えてくれてありがとうございます。これからも宜しくお願いします！
鈴木さん、いつもお世話さまです。
料理ネタが多いのは一応、主婦っていうのもありますが。
私、釜石育ちなんですが家の後ろは新日鐵釜石の工場、クラスのほとんどか新日鐵釜石とその関連企業の子弟という新日鐵釜石のお膝元で育ちました。結婚して浜に来て、見るもの食べるもの、おぉ〜！の連続でした。
トンネル一つ越えただけなのにね。
その「おぉ〜！」を全国の皆さまにお伝えしたいな。とういうのもありまして。
暴走することもあると思いますが、その時は手綱を締めて頂ければ幸いです。

佐々木さん、大和田さん、ウニ漁ご苦労様でした！
思うに、ウニ漁ってアワビより疲れませんか？
私はウニは剥くだけですが、アワビに一緒に行くより体にきくような気がします。
佐々木さん、築地の魚屋ですさんお待たせしました。
塩蔵昆布の作業が昨日で終わりましたので、やっと実家に行き友人の母上から『ホヤのスープ』の作り方を教わってきました。
ホヤの中身はやはり酢醤油で食べるそうです。
で、残った殻の部分を使うそうです。
下の根の部分は使わず赤い殻の部分をよく洗います。
ダシをとる要領で煮ます。ダシがとれたらからを取りお好みで玉葱、ピーマン、ワカメ、溶き卵等を入れて味付は塩だそうですが入れすぎるとしょっぱいそうなので気をつけて。
磯の香りと風味がするそうです。磯ラーメンの味と言ってました。
コウイカ様コメントありがとうございます。
和んで頂けて幸いです。道具類って結構重いんですよね。おかげで腕だけは筋肉です。他は贅肉ですけど(>_<) 『漁師さんの料理ブログ』略して『料ログ』なんて…。ダメですか？

土曜日の地震は大きかったですね。 私はベランダで洗濯ものを干していましたが、主人は昆布を積んで沖を走行中。地震にはまったく気付かなかったそうです。 棚で昆布を刈っていた隣りのお兄さんは分かったそうです。 その後、岸壁で昆布のボイル作業をしていましたが余震にはまったく気付きませんでした。 何にも気付かないでいきなり津波がど〜んなんてこともありうるわけで、怖いですね。 船にも小型ラジオを携帯しましょう！
岩手、宮城内陸地震で被災された皆様に心よりお見舞い申上げます。
月曜日はウニの日。
今日は凪も良く、潮干（干潮）です。
午前4時前に岸壁に下がって行きましたが、みんなの早いこと、早いこと。バンバン飛ばして出漁して行きました。
出漁する旦那さんと岸壁に下がって行き、道具を積んで送り出す。それを『浜送り』といいます。漁から帰って来る旦那さんを岸壁で迎えて道具やその日漁があったものを船から上げることを『浜迎え』といいます。
お盆前まで毎週月曜日と木曜日は送り迎えです。
本日のウニの状況は、やっとのVサインです。
写真は…きっと綾里、広田も開口しただろうと撮りませんでした。
ウソです。
久々の大漁で11時迄の集荷に間に合いそうになかったんです。
お陰様で約○キロの大漁でした

今朝8時40分頃、大きな揺れを感じまた。
直ちにＴＶを確認し、
防災放送と同時に消防の屯所へ[:ダッシュ:][:ダッシュ:][:ダッシュ:]
数分後、
「津波の心配はない」との防災放送に、
ホッと胸をなで下ろしました[:ぽっ:]
明日6月15日は、
大船渡地区の消防の大会。
そして、
1896年（明治29年）、明治三陸大津波が発生した日。

“災害は忘れた頃にやってくる”
今一度、
防災への意識を高めなければと思う、
１日の始まりでした。

水温が上がってきたようです。
刺し網にもカレイ、アブラメが入ってるようです。
岸壁釣りの方も増えて、釣りシーズンですね。
自分の船で釣りに出られる方、漁師さんの邪魔にならないようお願いします。それから、整備点検お忘れなく！最近、エンジントラブルで曳航されて来る游漁船が多いです。
4月には、ユニック車で船をおろそうとしてユニック車ごと海にドボン！という事故がありました。
くれぐれもお気をつけ下さい！
さて、写真の黒い物体はなんだと思いますか？
漁ログライターの皆さんはおわかりだと思います。
そう、ウニのわた、内蔵です。
これを海水でキレイに洗って、塩辛にするそうです。
味は…苦かった…。
私はパスですが、これをシバデに一杯のお父さんも居るそうです。
なかには塩辛にせずに卵焼きにするつわものも…
佐々木さん、シバデの語源ありがとうございます。しばし手を休める。いいですねぇ。
今日はシバデ話題ですね。
シバデにピッタリのイベントをご紹介致します。15日（日）釜石駅隣りシープラザ遊にて、
『小野食品』さんの『卸売販売会』があります。『小野食品』さんは釜石にある水産加工業者さんで学校給食用などの業務用の焼き魚や煮魚の製造販売をしている会社で、数年前からは『三陸おのや』の名前でスーパーで一般消費者向けに販売もしています。
私はサバ味噌煮とサンマ生姜煮が好きです。これまた美味しいんです。
お湯で温めるだけなので単身赴任のお父さんや一人暮らしを始めたお子さんにもピッタリ。
個包装2P入りなのでお父さんのシバデにもう一品なんていうのにもよいです。
販売会用に5P入りや業務用の10P入りなんてのも販売するそうですのでこれは買いですね。
磯汁を食べながら虎舞いを見物して、ホヤ等旬の水産物、マグロブロックとおのやの加工食品を買う。
週末は釜石へＧＯ！

久々にウニに触りました。
木曜日なんで恒例のウニの口開け日です。
ねらったようにウニの日には悪くなりますね。波があったり、水が悪くて海中が見えなかったり。かごで半分しか採れませんでした。
昆布の集荷が午前中に変更になった為2号（色の悪いもの）の集荷をやめたためラッキーな朝食です。今の時間だからブランチか？
今年のウニは色があまりよくないです。茶色っぽいものが多くて。
茶色いと苦いんだよね。
まぁ、ウニはウニなんで。ウニパワーで昆布のタンクあげ頑張ります(^-^)v

海からの冷たい大気が流れて来てガスが被った状態の両石湾です。
写真は国道45号線テレトラック付近から見える水門を逆側小川浜から撮ったものです。白い水門が見えません。
これからの時期はこういう日が増えます。
お車でお越しの際はお気をつけ下さい。
本日はイベントをご紹介致します。
6月14、15日、魚河岸にて『かまいし夏の港祭り』が開催されます。
釜石の郷土芸能『虎舞い』などの披露の他、イカ、ホタテ、ホヤ等の旬の水産物の販売が行われます。
中でもオススメなのが、『マグロブロック』の販売です。
このマグロ、最近大船渡近海を賑わせているブラックダイヤモンドではなく、遠洋マグロなんです。
釜石の『濱幸水産』さんが自社の所有するマグロ延縄船『欣栄丸』で捕獲した遠洋マグロです。
「食の安全が叫ばれている今、安心安全な天然マグロをもっと知って欲しい」という濱川社長の思いでイベントでの販売を始めたそうです。
（美味しいマグロを皆に食べさせたいと私には聞こえた）
このマグロ、本当に美味しいんですよ。
春の味覚フェスティバルの時、購入しましたが、脂ののりが違います！まさにとろけるという表現がピッタリ。
子供たちはお寿司にして食べていました。
岩手広し、三陸広しと言えど夏祭りで遠洋マグロのブロックが買えるのは釜石だけではないでしょうか？
今度の土日は、おでんせ釜石！
＊先着200名様に磯汁の振る舞いもあります！
ぴょんきち様、いつもありがとうございます。
『しばで』はね酒の肴のことです。
語源は前に綾里の佐々木さんが解説していたような…。
この辺では、
「今夜のつまみはなんだ？」を
「晩げのしばで何だべ？」
と言います(^-^)v
私の投稿が無いのは決してネタが無いからではなく、この暑さで海岸で干からびているからで。
ネタが無いわけじゃあ…