美味しいホタテの食べ方

昨日は雨、並びに時化で浜休みです！
波も凄いですが、雨も凄いですねぇ。
海が濁ってます。
こんな日にホタテの出荷でなくて良かったなぁ。下手するとホタテ殺してしまいますもの。
最近、ちょっぴり悩みがありまして。
わがやでは、若布、昆布が終わって春の耳釣りをしてからの出荷となります。
出荷を始めた頃は、焼いても刺身でも、フライにしても唐揚げにしても、美味しい、美味しいと食べてくれるのですが…。月日がたつと段々に、
「またホタテ？」
と、食べなくなります。とっても贅沢なんですが。
あの手この手とやってみるんですけどね。
写真は過日ご紹介したレストラン「洋食のあべ」のオーナーシェフから教えて頂いたもの。
ホタテをベーコンで巻いて何の味もつけずに弱火でじっくり焼いたもの。ベーコンの旨味がホタテの中に染み込んで美味しいです。
私は切り落としのベーコンを使ったので見た目がわるいですが、ベーコンは薄いもの程良いそうです。
ホタテの美味しい食べ方ってないでしょうか？
皆さんはどうやって食べていらっしゃいますか？

今日は雪が降ったせいではありませんが、休みでした。
ただ私がする仕事がなかっただけでね。
旦那様は養殖棚の錨にする土俵を入れに沖へ。
私は休みを満喫…と言いたいところですが、雑用が多くて。
しかも、昨日がハードでした。
午前中に稚貝の分散が終わり（両石で最後でした）午後からは…土俵づめ。足腰にききます。
ところで皆さん土俵ってわかりますか？
「土俵づめをした」と言ったら、関西の知人は、「相撲をとるんですか？」だって…。
仙台の知り合いは、「土俵って何？」
….((((((^_^;)
漁業関係者じゃないとわからない？
一般的に言いますよね。【土俵】って。
川とか決壊した時に積むあれですよ、あれ。
1袋？だいたい50キロぐらいに詰めるんですが、入れる場所によって50袋とか100袋とか詰めます。
昨日は70袋つめました。以前は私もスコップを持って積めましたがやはり一度に掬う量が少ないんでしょうね。軽いと言われて今では旦那がつめやすいように口を広げています。
それでも中腰の作業のせいか足腰にきいています。
こんな時の休みは温泉にでも行きたいところです。
税金の申告も終わったし、次の休みは温泉に絶対行ってやる！

♪お久しぶりね〜
みんなに会うなんて〜♪
ご無沙汰でございました。決して佐々木さんが帰っていらしたので安心してサボっていた訳ではありません。
少々バテ気味です。そろそろ大雨や大雪、強風が欲しいところです。
何故って？休めるから…なんて罰当たりな事言ってはいけませんね。
この土日、我が家では半成貝の耳釣りをしました。
12月始めに北海道からきた時は手のひらサイズでしたが…
写真わかりますか？
縁が2cmほど回っています。
半成貝はおがる（育つ）といいますが本当ですね。中には大きさが10cmを越す貝もありまして…。もう、中貝（通常の規格より小さい貝10cm〜11cm）として売れます！
大きさにもたまげましたが、お、重い！厚い！
普通の耳釣りですと1本120枚で角の籠に3分の2ぐらいなんですが、半成貝は山盛り。
籠を提げるのが大変です。
耳をつってから約1年で出荷なんですが、この調子ですとなんかお盆あたりには出荷できそうです。
どのくらい大きくなってるでしょうね。
う〜ん！楽しみ！
大和田さん。
娘さんとの時間、満喫して下さいね！
うちは卒業してすぐに埼玉に行ってしまいバタバタで別れを惜しむ間も無かったです。挙げ句8月の騒動でした。本当にねぇ。
ところで、ダンゴ虫の発生がいつもより早くないですか？

佐々木さん、お帰りなさいませ。
やっぱり佐々木さんがいらっしゃらないと寂しいです。写真いっぱいの楽しいブログ心待ちにしていました、みんな。
本日、私はネタがございませんm(_ _)m
毎日稚貝の入れ替えで家と海岸とバイト先の往復でネタ切れです。
と言う訳で名前の話を少々。
私だけ横文字のハンドルネームなんですが…。
私も姓は【佐々木】です。
綾里の佐々木さんと区別する為にハンドルネーム使わせて頂きました。
名前の方を使えばいいじゃないかと思うでしょう？
その名前が問題です。
私の名前って、お店の名前みたいなんですよ。しかもお水系。
【一品料理 ○○】とか、【クラブ ○○】
実際釜石では大名横丁と呼ばれた飲み屋街にありました。
高校卒業して就職した時には、新橋や神楽坂にいそうな名前と言われました。そう、芸者さんみたいな名前って事です。
姉たちは普通の○○子なんですけどね。
父ははやく亡くなったので何故こういう名前を付けたのかはわかりませんが…。
ある日、銀行のポスターにありました。『幸福を呼ぶ鈴 ○鈴』プレゼント。
もうおわかりだと思いますが、○に入る文字はなんでしょうか？
本当に福を呼ぶんでしょうか？
そうだとしたら読んで下さる皆さんに福を呼べたら良いですね。

今日で稚貝の入れ替えも5日目。昨日までとは違い苫前産の稚貝です。
11月に指先位だった稚貝覚えてますか？
その稚貝が写真の通り指2本分に育っていました。例年ですと一回りから二回り位小さいのでビックリです。
今年は成貝の成長も良かったのでホタテに適した水温＆成分なんでしょうね。
秋の耳釣りが楽しみです(^-^)v
ちゃおちゃおさま
いつもありがとうございます。
驚きました。ベルギーからコメント頂けるなんて恐縮です。
暫く惚けておりました。とても嬉しいです！せっかくですので時々そちらのご様子をお聞かせ下さいませ。
本当に世界各地からアクセスあるんですねぇ。
あまりアホな事書けませんね。
と言う訳で少しおとなしめの更新でした。

今日は雪。粉雪っぽいけど沿岸特有の湿った？雪。半日ほど降りましたが積もりません。
うちの父ちゃんは稼ぎっと（働き者）こんな雪の日も沖に行って稚貝をあげて来ました。
一緒に働く方の身にもなってよね。
ま、家でゴロゴロされても粗大護美で邪魔ですけど。
そんな訳で二日ぶりに浜に下がって行きました。残念ながら【鵜】はもういませんでした。羽休めだったんでしょうね。
先日緑のカリフラワーを頂いたお話をしましたが、今日のニュースでやってたんですけどあれってやっぱりカリフラワーではありませんでした。
ブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせた新種だそうです。名前がね漁ログにピッタリ！
なんと【サンゴショウ】ですって！
まぁ、珊瑚礁に見えなくもないですけど。
味は、ブロッコリーより甘いかな？
うちの家族には不評でした。茹でても食べないのでシチューかグラタンにしょうかと思います。
最近サンゴショウのような新種の野菜が流行ってるそうです。レモンとミカンで田舎レモンとか…。
そのうち、若布と昆布の掛け合わせたとか、ホタテとカキの掛け合わせとか出てきたりして…。
築地の魚屋ですさま
いつもありがとうございます。
『どんここい！』いただきです。
『どんここい！三陸』

22日午後1時より釜石市民会館で【釜石市郷土芸能祭】が行われます。
出演団体は、『平田幼稚園へいたっこ虎舞』『小川鹿踊り』『両石虎舞』『釜商虎舞』特別出演『北上翔南高鬼剣舞部』です。
特に『釜商虎舞』は3月末を持って釜商と釜工が統合して釜石商工となるため最後の舞台となります。
5、6年前でしたか。
【学校へ行こう！】の部活応援のコーナーでV6が釜商に来て一緒に虎舞を踊っていったんですよ。
来年からも部活で伝承に取組んで欲しいですね。
【釜商虎舞】を是非見に来て下さいね。
鈴木さま
いつもありがとうございます。世界各地からアクセスがあるんですか？
これからはへたな事は書けませんね。ふ○○しなんて…。
小5の子供の同級生も見てるそうですし。
ため吉さま。
いつもありがとうございます。
顔、白かったと思います。1羽だけなんですよね。上手く写真におさめられるといいんですけどね。
ありすや 今野里美さま
こちらこそお忙しいところをありがとうございました。
とても楽しかったです。またお邪魔しますね。
お店の魅力上手く伝わっていたでしょうか。
なんだか拙い文章で申し訳ありません。
実は漁ログライターって名刺を作っちゃいましてその名刺を最初に使うのはありすやさんでと密かに思っていましたので実現できて嬉しいです！

岩手県沿岸南部暴風雪警報ですって！
当然、浜休みです(^-^)
こんな話をご存じでしょうか？
昔、漁に出る時は必ず日本手ぬぐいを持って漁に出ていたそうです。タオルを持っても他に必ず手ぬぐいを持って出たそうです。
何故か？
何もなくて幸い。万が一沖で怪我をした場合手ぬぐいを裂いて手当てに使ったのだそうです。
本日は裂いて使うにはもったいない！とても綺麗な手ぬぐいのお店の紹介です。
先日佐々木さんがHPを紹介していらした【和手ぬぐいの店 ありすや】さんの昨年釜石にオーブンしたお店です。
中に入ってビックリ！
いやぁ〜、カラフル！
お洒落！モダン！
こんな手ぬぐいがあったのかと暫くボーゼンと見ておりました。
日本手ぬぐいって言ったら、豆絞りとか祝○○丸とかってそんなのだと思ってました。（御主人が笑ってました）
お店の雰囲気もとても明るく、いつまでも眺めていたい素敵なお店です。HPも素晴らしいですが、是非、お立ち寄りになって和手ぬぐいを実際に手にとってみてくださいね。
男性諸氏！
名入れもして下さいますので世界で唯一つのオリジナルな手ぬぐいをホワイトデーのお返しに如何でしょうか？
場所は釜石駅から車で大渡橋を渡って5分市営ビルの交差点を左折。
バスは東前行で市営ビルまえ下車。
せっかくですから浜風を感じながら徒歩はいかがでしょう？駅より徒歩15分程です。

今日も寒いのなんのって！今年1番の冷え込みでしょうか？
シラウオのような指とは申しませんが、それなりだった指がしもやけでどんこみたいになっちやった(ToT)
そのせいでシャッターチャンスを逃した訳ではないんですが、昨日といい今日といい写真がブレて使い物になりません。
ごめんなさいm(_ _)m
今日も後片付けをしているとカモメが水面をつっつくように飛んでいました。またカモの餌を狙ってるのか？と思っていると、水面に現われたのは…。
何だと思います？
カモより嘴の長い、あの鳥です。
長良川にお住まいの【鵜】です！
百科辞典で調べましたら残念ながら長良川の鵜とは別の種類の千島鵜とかいう渡鳥らしいです。
北へ帰る途中に餌を求めて両石にくるようですね。
カモがいて、鵜もいて、自然に恵まれているなぁとつくづく思うのでありました。
鈴木さま
漁ログは全国の皆様に読まれているんですねぇ。凄いですねぇ。
そんなブログに投稿させて頂ける幸せをかみしめてる毎日です（おしかけものなんで！）
本当ありがとうございます。
全国の皆様、読んで下さってありがとうございます。漁ログなのにソフトだったりカリフラワーだったりでございますが楽しい地域情報目指して頑張りますので宜しくお願い致します。
感謝！

本日は入れ替え作業の二日目。先日のポカポカ陽気が嘘のような寒さです。大船渡で昼に1.7℃だそうで、なしてこんたに寒いべ。
手袋して作業してるのに指先がしもやけになってしまいました。子どもの時もなったことがないのにこの歳になってなるなんて。悲しい。
後片付けをしていた時の出来事です。
登場人物？は【カモ、カモメ、カラス、トンビ】この4羽の餌取り合戦ですが、最後に笑ったのは誰かわかりますか？
ちょっと考えてみて下さい。
カモが水に潜って餌を採っていました。水面に顔を出した途端、1羽のカモメが飛んできてくわえていた餌を取り空へ舞い上がった。空ではトンビが待ち構えていてカモメの口から餌を奪い悠々と飛び去ろうとしたところ、脇からカラスが突進！トンビから餌を奪った！怒ったトンビはカラスを嘴でツッツキながらおいかけたがカラスは餌を離さなかった。ついに、トンビは諦め空高く飛んで行き餌はカラスのものになった。
何事もなかったようにカモは水中に潜って餌を採り続けていた。
どんとはれ！