初夏の風物詩　ウニむき風景

こんにちは。
今日は、久慈地域から、初夏の風物詩『ウニむき』の風景が届いたので、ご紹介します[:音符:]
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まずは、明日（8/1）海女フェスタが行われる、久慈市小袖地区から。
荷捌所には、白衣の人達が・・・。
浜に、いきなり食品加工場ができたみたいです。

ウニは低温管理が重要！しっかり氷を準備しています。

むき身を溜めておく２重バケツの温度は・・・７℃！低温管理はバッチリ[:オッケー:]

これは、明日海女フェスタで販売するビン詰め生ウニ。おいしそ～。

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続いては、洋野町宿戸地区。
『たねいちのウニ』を生産する宿戸地区。こちらも白衣軍団が出現。

滅菌海水を掛け流しで作業しており、衛生管理もバッチリ[:オッケー:]

こちらは集荷場。荷捌所でむいたウニの水を切り、すばやく計量してます。

低温管理が行き届いたウニは、身がしっかりしていて崩れないんです。
[:太陽:]夏の暑い中ですが、ウニむき作業お疲れさまでした。
あと、魚っとモールからウニのネット販売のご紹介もしときますね[:にぱっ:]
[:下:][:下:]こちらをクリック[:下:][:下:]

-久慈市漁協のしめさば-

当組合の魚市場は、秋さけやするめいか、さばを中心に水揚げされており、県内でも主要な魚市場となっております。
　

[:右:]魚市場の概要及び衛生管理の取り組みはこちら
　
その魚市場に近接した全国的にも珍しい”漁協直営”の加工場です。

本加工場で生産されるシメサバは素材の良さを引き立たせるため、国産原料を使用し、大人から子供さんまで召し上がれるように、生に近い「甘酢仕立て」にしております。

私達が責任を持って、「安心、安全」の認識を徹底し製造にあたっております。

私達が一生懸命つくったしめさばをめしあがれ[:love:]

しめさばの「かぶら漬け」や「昆布〆」など各種商品を取り扱っております。

【久慈市漁業協同組合・食品加工場】
〒028-0041 岩手県久慈市長内町42-6
TEL　0194-52-7611
FAX　0194-52-7612
E-mail　kujigy@galaxy.ocn.ne.jp
お問い合わせ時間　8:30～17:00

[:車:]地図はこちら
東北自動車道→九戸インターチェンジから久慈まで車で約５０分

[:ダイヤ:]携帯でも見ることができます。