【明日は大漁！】三陸・岩手発!!とれたて新鮮【漁】情報!!～三陸・岩手から「ブログ」の波を!!
本日、ウニの口開け日でした[:太陽:]
東部は8月中旬まで日割で月、木がウニの口開け日です[:音符:]
今日は天気は良かったものの、沖は風が強かったらしく、『風が強くて、波、かぶったぁげぇ～』・・・って言ってたその顔には潮が吹ぃてました（笑）[:ダッシュ:]
でも一生懸命稼ぃでぃる姿はどんな格好してても、どんな顔してても、かっこぃぃものですね[:ぽわわ:]
ところで・・・
コレなんだかわかります？
[:下:][:下:][:下:]
『塩うに』です。
字のごとく、生ウニに塩をまぶしたもの。
こうやって、すのこに生ウニを引ぃて、軽く塩をして、半日くらぃ置くそうです。
塩をまぶすことによって、保存が効くんですねぇ～。まさしく、漁師の保存食！！
おにぎりの具としてもイィし、温かぃご飯の上に乗せて食べるのも最高[:オッケー:]
ご飯が何杯でも進んじゃぃます[:にひひ:]
【漁ログ】 三陸いわて漁師ブログ
三陸・岩手発!!とれたて新鮮【漁】情報!!～三陸・岩手から「ブログ」の波を!! 三陸・岩手の漁師・漁師家族・漁協職員が浜のリアルな情報を掲載するブログです！
more
2011/06/16
2011/05/24
2011/05/24
more
2009/08/07
2009/06/02
2009/02/12
more
2010/09/20
2010/08/06
2009/10/27
more
2008/05/09
2008/04/28
2008/04/03
more
2011/02/25
2011/02/25
2011/01/30
【漁ログ】 三陸いわて漁師ブログ
三陸・岩手発!!とれたて新鮮【漁】情報!!～三陸・岩手から「ブログ」の波を!! 三陸・岩手の漁師・漁師家族・漁協職員が浜のリアルな情報を掲載するブログです！
コメント
AGENT: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322)
あすかさま
昨夜はシバデが良く、まんまと飲みすぎました（苦笑）
釜石地区は、開口が定期なんでスもんね～。
ご存知と思いますが、こちら大船渡地区では「凪の日」が開口なので、なかなか生産者の思惑どおりに開口されません。
が、それもまたヨシです（笑）
塩ウニは、各漁家によって微妙に塩加減が違うので味も違ったりしますが、それがまた“おふくろの味”的でイイとこですよね～。
by ささき 2009年5月14日 5:38 PM