「ほたての酒蒸し」の作り方

[:四葉:][:チューリップ:][:四葉:]美味しい”ほたての酒蒸し”の作り方をご紹介[:四葉:][:チューリップ:][:四葉:]
[:太陽:]活きのよい活ほたてを使います。
　殻は水で洗わずにそのまま使います。
　※岩手のほたてはきれいな海で育てているため砂が混入しません
[:太陽:]鍋にほたてを並べ、下の殻が浸る程度のお酒を入れます。
　フタをして加熱するだけ[:ダッシュ:]
　[:星:]アサリの酒蒸しと同じです。
　自然に殻が開き身が剥がれます。
　貝から海の水が出てきて、ちょうど良い塩加減になります[:love:]
　加熱しすぎると身が縮み固くなるので注意しましょう[:！:]
　[:オッケー:]お酒の代わりに白ワインでもＯＫ
[:太陽:]フタを開け、お酒の香りがとべばできあがり[:チョキ:]
　熱いので注意しましょう[:！:]
　殻から身が剥がれないときは、バターナイフ等を使うと簡単です。
　”野田ほたて”は、殻の大きさの割には身がしっかりして大きいですよ[:ハート:]
　煮汁に殻のかけらが入ることがありますのでご注意ください[:！:]


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