【漁ログ】 三陸いわて漁師ブログ

10月22日（木）

大阪の『上宮太子中学校』の3年生、65名など一行74名が4泊5日の修学旅行2日目、釜石市に到着し、『A＆Ｆグリーン・ツーリズム実行委員会』を通して三陸の漁業体験を学びに来ました。

漁業体験。。。

『新巻鮭づくり』　です！！

ここ、4年くらい前から釜石東部漁協では上宮太子中学校の漁業体験の新巻鮭づくり体験に協力してます。

ぎこちない様子で鮭を捌いてますね
苦笑いもそりゃ出るさ



みんな一生懸命です



ベテランのおばちゃんからの指導



工場長からの直々のご指導



鮭が捌き終わったら水で洗って・・・



塩をまぶし・・・



完成　



ある程度、塩漬けをし、干すんですねぇ～
（そのうち干してる所もアップしますね）


今回作った新巻鮭は生徒さん1人、1人の自宅に届けられます

出来上がった新巻鮭は不恰好なものの、我が子が作った新巻鮭はおいしかったですと、毎年ご両親方から電話が来たりするんですよ

いい経験を出来たとのお手紙もいただきます


今回の新巻鮭づくりの写真は釜石市役所さんから提供していただきました。
ありがとうございます。


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