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2010-07-28 Wed [ 各漁場から::宮古 ]
by ひーまー（三陸沖～宮古）
宮古、本日２８日 第９回目のウニ漁でした。
ウニが産卵時期で、実が白子が大半です。
生実（生ウニ）はかな～り少なく貴重。白子が普通です。
第９回目のウニ漁行われる殻付きウニを買った・貰った、食べる場合、殻を割って見ないことには
生か白かは、分かりません。白子を知らないで、生ウニ感覚で食べれば アウト！
激しい腹痛・下痢おこします。
ウニは、全部生ウニとしては食べられません。知っててくださいね。
白子が普通の時期です。
殻付きウニ買った場合は、博打です。
http://blog.goo.ne.jp/heiun/e/da2b0d3e3f1f0fa63b6e2cd6f243121b
テレビでは、殻付き割って生ウニしか映しませんので。
白子は必ず知っておいてください。
じゃないと、とんでもないことになります。
【豆知識】
７月８月になると、ウニは産卵時期になるので、実から白い液体がでてきます。
産卵時期は、白子が大半。
生実は貴重。白子は、生ウニ感覚で食べると危険。
焼きウニ等、加工されます。
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